人は食べたものでできています。

人は食べたものでできています。

とても当たり前のことを書いていますが、このことを意識している人はほとんどいないのではないでしょうか。私もかつてはそうでした。

私は学生時代、大学院で分子生物学や遺伝学を学び、今やコロナにより有名になったPCRを使った実験を毎日のように行い、ゼミのレポート作成、さらにはサークル活動（超マニアックな洞窟探検部です（笑））と忙しく、明らかに食べることをおろそかにしていました。

コンビニや、レトルト、カップ麺で済ますことも多く、ほとんど手料理をせず、まともな食事といえば、学生食堂くらいでした。。

そのせいで、血液検査のアルブミンという栄養状態を示す値が異常に低くなってしまいました。

その頃はどうにか若さでカバーしていたのでしょうが、今なら免疫力の低下により、コロナで重症化してしまうかも知れませんね。

また、食べることをおろそかにしていると、身体だけでなく、心まで貧しくなります。

大学に入る前は自然環境を守る活動を志していたはずが、いつの間にか自己中心的な考え方となり、他人や社会のために生きるといったことを考えなくなっていました。

これもよくよく考えると当たり前の話で、人は食べたものでできているのなら、その人の考え方も食べたものに左右されてもおかしくないのです。

実際、最新の科学はそのことを裏付けています。

腸の神経系は「第二の脳」とも呼ばれ、腸と脳がたくさんの情報をやり取りし、心とからだの健康にきわめて重要な役割を果たしていることが分かっています。

腸の研究の第一人者である東京医科歯科大名誉教授の藤田紘一郎博士は、

「腸内細菌は、幸せの感情を生み出す神経伝達物質の生成に重要な役割を担っている。」

と強調されています。

つまり、

食べているものが、考え方に変化をもたらし、幸せな人生を送るために重要である

ということです。

次回は

【なぜ食べることをおろそかにし、安くて手軽な食品を選ぶと結果的に損をするのか？】

についてお話しします。お楽しみに！！